果蔬马卡龙
我用了新鲜的果蔬来代替色素和夹心,而且没有用烤箱,一口平底锅就能完成,可以说既健康又方便。 而且一点调味也没加,完全是依靠食材本身的天然味道来引导宝宝的味觉体验,对于不爱吃蔬菜的小宝宝而言,这是一个非常不错的锻炼机会哦~
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步骤1/22
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150g山药洗净削皮,切成小块。
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步骤2/22
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20g南瓜肉同样切成小丁。
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冷水上锅,大火蒸15分钟蒸熟。山药如果不彻底蒸熟的话,其中的皂角素和植物碱容易造成过敏而发痒。所以蒸之前要尽量切小块,方便蒸熟。也可以用蒸锅多蒸一会儿,确保蒸熟。
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步骤4/22
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把蒸好的南瓜趁热捣成细腻的南瓜泥。
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步骤5/22
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同样,把蒸好的山药趁热捣成细腻的山药泥。
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步骤6/22
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在山药泥中增加10g配方奶。山药比南瓜的水份少一些,所以可以加一下液体调整稀稠度。一岁以上的宝宝可以用牛奶代替配方奶。不追求奶香味的话清水也行。
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步骤7/22
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烧一锅水,水开后放入1根菠菜,焯约30秒。
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步骤8/22
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沥干倒入料理杯中,加入10g清水。
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步骤9/22
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搅打成细腻的菠菜泥。 菠菜也可以用其他绿叶蔬菜代替。
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步骤10/22
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火龙果用滤网滤出15g果汁。
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步骤11/22
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搅拌碗里打入1个鸡蛋,用电动打蛋器搅打至出现明显纹路,不会轻易消失的状态。全蛋打发需要注意容器无油无水,打发后的小饼口感会更加松软。
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步骤12/22
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打发好后,分成3份分别倒入菠菜泥、南瓜泥和火龙果汁里。
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步骤13/22
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再各筛入15g低筋面粉。过筛是为了面粉中有更多空气,这样不会成团,拌出来的蛋糕糊更蓬松。没有低筋面粉的话也可以用中筋面粉(普通面粉)代替。
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步骤14/22
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用翻拌、切拌的方法搅拌均匀。因为全蛋的打发状态很容易消泡,所以这一步操作要快一些,另外注意不要打圈搅拌。
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步骤15/22
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分别装入裱花袋中,底部剪一个小口。
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步骤16/22
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平底锅热锅刷油。
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步骤17/22
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把糊糊逐个挤入锅中呈小圆饼状。分量比较多的话要分几次来制作。
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步骤18/22
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加盖小火煎约3分钟煎熟。
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步骤19/22
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关火,揭盖,盛出后继续做下一批。
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步骤20/22
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取一块做好的小饼,抹上适量山药泥,再盖上另一块。
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步骤21/22
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简单漂亮又适合辅食宝宝的果蔬马克龙就做好啦~如果是做给1岁以上宝宝吃的话,可以在拌面糊时加一点糖调味。
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最后一步
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完成
我用了新鲜的果蔬来代替色素和夹心,而且没有用烤箱,一口平底锅就能完成,可以说既健康又方便。
而且一点调味也没加,完全是依靠食材本身的天然味道来引导宝宝的味觉体验,对于不爱吃蔬菜的小宝宝而言,这是一个非常不错的锻炼机会哦~
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发布于 2020-09-22
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