快手大菜-酸菜豆腐鱼
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现在住的地方暂时没吃到比较满意的酸菜鱼,只能自己动手丰衣足食了。
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
酸菜
250克
、
黑鱼片
500g
、
姜
5片
、
酱油
2勺
、
蚝油
1勺
、
泡椒
4个
、
干辣椒
4个
、
花椒油
2勺
、
花生油
3勺
、
蒜蓉酱
2勺
、
双椒酱
1勺
、
绢豆腐
1盒
、
金针菇
150克
、
热水
两碗
烹饪步骤
-
步骤1/7
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材料集合,因为这边市场也没切片服务,直接买的冷冻黑鱼片,吃起来还可以,当然跟新鲜的还是有区别的,有条件的可以自己切或市场买切好的。
-
步骤2/7
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大火热锅冷油转中火,下泡椒、干辣椒、蒜蓉酱、双椒酱、姜片、酸菜进行翻炒,(有米酒的还可以加点米酒更香)炒出香味后加蚝油、酱油、热水两碗。
-
步骤3/7
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转大火,水煮开后放黑鱼片(讲究的同学可以另起热水将黑鱼片烫熟后再放酸菜锅里)。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-09-22
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