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抹茶蛋糕胚的做法

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抹茶蛋糕胚

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为了学习自己做蛋糕自己买了一个烤箱、没买前什么都想考、买回来就成了摆设

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30~60分钟

低筋面粉 90g

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖 50克

、

牛奶 95克

、

色拉油 20克

、

抹茶粉 6g

、

白醋几滴

、

泡打粉 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶，油，画Z字型搅拌
步骤2/8 点击查看大图
在加入蛋糕粉搅拌均匀，也是画Z字型搅拌
步骤3/8 点击查看大图
搅拌均匀的面糊加入抹茶粉再次拌匀
步骤4/8 点击查看大图
无油无水的盆中准备蛋清，加几滴白醋和白糖进行打发
步骤5/8 点击查看大图
蛋清打发至这样就可以了
步骤6/8 点击查看大图
把蛋清分3次加入蛋糊里，翻拌均匀，倒入8寸磨具里轻振两下
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱、底盘加水，放入蛋糊，150度，40分钟，我用的是水浴法
最后一步点击查看大图
烤好的蛋糕，马上拿出来轻振两下倒扣冷却脱膜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-22

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