当白粥遇上老菜脯 即养胃又暖心
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老菜脯就是陈年老萝卜干,是闽南的非遗特色菜。 陈年老萝卜干内含有糖化脢、胆咸等有益菌,具有清凉降火、增进食欲、帮助消化、消食去积、健脾化滞、排毒祛痘、润肠通便、滋阴补肾、降低血糖等作用,对于糖尿病、气喘、胆固醇过高、血糖过高、腹胀、便秘等均有良好的食疗奇效,民间有“赛人参”、“胃肠药”之说。“菜脯逾老逾值钱”,年份越久,作用越大,功效越好,可即食、煲汤、煲粥或烹调其它食品,口味独特。 来自老妈的爱,10多年的老萝卜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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瘦肉洗净剁碎。
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步骤2/4
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老菜脯、胡萝卜洗净切小块。
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步骤3/4
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大米小米洗净。下高压锅加水和切好的材料,大火煮开关小火再煮8到10分钟。
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最后一步
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起锅试看看咸度,不够再加点盐。因为老菜脯本身就很咸,煮好的粥都不需要味精就很鲜美。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-21
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