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烤鱼的做法

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烤鱼

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老公最爱吃烤鱼，之前每周都要出去吃一次，现在自己做的卫生又好吃，再也不用出去排队啦

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30–60分钟 | 切墩(初级)

花椒粉 5勺

、

辣椒粉 5勺

、

孜然粉 5勺

、

草鱼 2斤

、

洋葱适量

、

盐适量

、

豆皮适量

、

大蒜适量

、

食用油适量

、

辣椒干适量

、

生姜适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里外洗干净，特别是鱼肚子里的黑皮，必须洗干净，不然很腥。再把鱼用剪刀剪成图片这样。
步骤2/11 点击查看大图
里面确认干净的，无黑皮
步骤3/11 点击查看大图
在鱼背上用刀划几刀，然后均匀的涂抹些盐，腌制一小会儿
步骤4/11 点击查看大图
放事先切好的葱姜蒜在鱼肚子里
步骤5/11 点击查看大图
5勺辣椒粉，5勺孜然粉，5勺花椒粉，盐适量搅拌在一起，备用
步骤6/11 点击查看大图
烤盘铺一层锡纸，放入生姜、洋葱铺平，然后放油在葱姜上（一定要放油）
步骤7/11 点击查看大图
在放鱼，同样抹油
步骤8/11 点击查看大图
把事先搅拌好的调料全部放在鱼上，然后直接放入烤箱180度，上下烤30分钟
步骤9/11 点击查看大图
找个干净锅放油，放葱姜蒜辣椒干，炒几下放豆瓣酱，适量的糖（不喜欢吃甜的，可以不放）然后把自己喜欢的配菜放一起干煸下，在加适量的水煮5分钟（不易熟的菜可以先炒在放水煮，一定要加水，可以多点，当汤汁）
步骤10/11 点击查看大图
烤箱里的鱼好了，把配菜连汤一起到入烤盘（为了好看，我把配菜放鱼身下，用汤汁把鱼浇了一遍），在放烤箱烤10分钟就好拉
最后一步点击查看大图
成品好好次，一点不比外面的差

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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