东北酸菜扣肉
1克
3克
109克
42
千卡
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步骤1/6
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五花肉洗净,用刀将肉皮轻轻刮几下后冷水下锅,加葱段,姜片,料酒,八角,香叶,干辣椒,酱油,老抽,花椒和少许盐。水开后撇去浮沫,炖煮二十分钟。
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步骤2/6
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东北酸菜打开泡水洗净。喜欢吃酸一点的就可以直接把酸菜沥干攥出多余的水。不喜欢吃太酸的可以用清水多洗几遍在攥干备用。
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步骤3/6
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锅里加油,放少许冰糖炒出糖色将煮好的五花肉煎一下上色,不要煎皮。等几面的肉煎至枣红色可以盛出。准备一个干净的大碗,将晾凉的肉切成薄片。我刀功不好只能切成这样。
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发布于 2020-09-21
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