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鲜虾火腿卷边披萨～家庭版的做法

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鲜虾火腿卷边披萨～家庭版

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 100克

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 115克

、

橄榄油 15克

、

盐 1克

、

糖 8克

、

酵母 3克

、

火腿

、

鲜虾

、

蟹柳

、

洋葱

、

青椒

、

玉米

、

披萨酱

、

马苏里拉芝士碎

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团所有材料（除橄榄油）混合揉匀，成团后，加入10克橄榄油，揉成光滑面团。放入密封盒，淋上5克橄榄油，面团冷藏松弛10分钟。拿出面团揉匀光滑，稍微滚圆，发酵。发酵面团上需要盖盖子发酵烤箱30度发酵一小时发酵完成后，将面团拿出来排气，并将面团撑至比模具要大一些的圆形，大出来的部分卷边用，半径大三厘米左右。边上撒一圈芝士碎，如图做个卷边，将收口处稍微按压一下。叉子给饼底扎孔。
步骤2/9 点击查看大图
烤箱200度预热刷一层披萨酱，撒一层芝士碎，可以多撒一点，我的芝士不多了。
步骤3/9 点击查看大图
加上蔬菜，再刷一层披萨酱，可以再撒一层芝士碎。
步骤4/9 点击查看大图
摆上火腿，蟹柳
步骤5/9 点击查看大图
摆上鲜虾仁，最后撒一层芝士碎。
步骤6/9 点击查看大图
200度，20分钟
步骤7/9 点击查看大图
注意观察，芝士融化并有焦斑就好了，毕竟每个烤箱都有一定温差。
步骤8/9 点击查看大图
第一口先咬掉虾仁(^з^)-☆
最后一步点击查看大图
卷边很好吃，如果多放点芝士会更到位，土豪随意。

小贴士

披萨酱不要刷太多，过多会造成内里湿软，且口味重，外面的火腿都是有盐的。芝士碎随意放，毕竟想要拉丝效果好，就要多整点，芝士就是力量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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