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早餐味道葱油饼的做法

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早餐味道葱油饼

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早餐很喜欢吃葱油饼，特别是刚出锅外焦里香，每一口都有嫩嫩的葱花。与其嘴馋的时候排队买饼，不如掌握手艺自己做。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

配料一

、

普通面粉 300克

、

盐半勺

、

食用油 1勺

、

温水 180g

、

配料二

、

大葱 1根

、

食用油 2勺

、

盐 1勺

、

十三香适量

、

味精半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉撒一点点盐，加食用油，温水一起揉成光滑面团。揉好的面醒20分钟。加油醒过得面团油亮细腻延展性也好。（水慢慢加，可以用筷子搅着面粉加着水，面粉成絮状还有一点点干粉就可以揉了，很快就会成型。）
步骤2/10 点击查看大图
大葱切碎，加食用油，盐，十三香，味精，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
把面团分两份，尽量擀成长一点的圆形或方形。铺满葱花，撒一点干面粉。
步骤4/10 点击查看大图
从下往上慢慢的卷起来，两边封口。
步骤5/10 点击查看大图
两端向中间卷起来，然后两个卷叠在一起就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
用手轻轻按平，把里面空气轻轻压出来。
步骤7/10 点击查看大图
正反抹上油，松弛10分钟。
步骤8/10 点击查看大图
用手压平。（松弛过的饼有粘性，擀面杖不好掌控，会把饼擀破）
步骤9/10 点击查看大图
锅里放油，热油小火煎，每煎一面盖上锅盖闷一下，煎至两面微黄就可以转中火煎。（刚开始一定要小火闷煎，这样饼芯才会熟）
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两面金黄就可以出锅。

小贴士

1.饼虽好吃切记不能多吃，特别是晚上。热量高是其一，主要这是死面饼，吃多不消化，可以配着喝点豆浆或者粥，这样更舒服。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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