团团圆圆的大月饼
八月十五团圆的节日,完美的一斤装大月饼更适合它!
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步骤1/5
将转化糖浆,枧水,花生油混合搅打,进行乳化
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步骤2/5
乳化完毕后,加入中筋面粉,奶粉,揉成光滑的面团,醒发1小时以上
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步骤3/5
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将醒发好的面团,擀成薄饼状,将已经做好的五仁馅包入面皮中,包裹足够的干面粉防粘模具。
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步骤4/5
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选用1斤装的模具,压制出型!并用喷壶喷水!
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最后一步
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将月饼放入预热好的烤箱,210度预热!先烤制5分钟定型,随后刷蛋液!烤箱降至200度烤制10分钟再刷遍蛋液,再烤制10分钟出炉了!
此配方做的是400到450克左右的大月饼,大家参考一下!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-20
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