月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
祝大家中秋快乐!
279克
100克
269克
3920
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/11
点击查看大图
黄油先软化好,将油皮面团的材料混合后,揉成面团,但是水一点点的加入,不要一次全倒进去,直到面团不黏手即可。然后将油酥面团的材料混合,揉成面团待用。
-
步骤2/11
点击查看大图
将油皮面团分成12份,每份30g,搓成小球后盖上保鲜膜待用。将油酥面团分成12份,每份16g,同样搓成小球后盖上保鲜膜待用。
-
步骤3/11
点击查看大图
取一个油皮面团,擀开后包入一个油酥面团,收口后搓圆备用。全部搓好后,盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
取一个面团,用擀面杖擀成长条形,然后自上而下的卷起。
-
步骤5/11
点击查看大图
全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤6/11
点击查看大图
取一个卷好的面团,再次用擀面杖擀开成长条形,然后自上而下的卷起。全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤7/11
点击查看大图
称取20g油性红豆沙,称取12个。
-
步骤8/11
点击查看大图
每个红豆沙中包入一颗咸蛋黄,搓圆待用。
-
步骤9/11
点击查看大图
取一个面团,擀开,将包好咸蛋黄的红豆沙放在中间,包起后收口朝下放置。
-
步骤10/11
点击查看大图
表面刷两遍蛋黄液,最后撒上黑芝麻做装饰。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热180度,放入做好的蛋黄酥,烘烤25分钟。完工!(喜欢上色深的,可以在180度烤25分钟后,烤箱调整温度到200度再烤3-5分钟)
此版特别增加了黄油的分量,这样会使烤出来的月饼更香更酥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-09-26
月饼的其他做法
月饼的相关分类
月饼的相关推荐
-
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5084677人看过 -
蛋黄酥
38472人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3874389人看过 -
黑芝麻饼干
357260人看过 -
抹茶麻薯酥糯麻薯下午茶儿童辅食
1026446人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16196819人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10284146人看过 -
Q弹麻薯包
1155983人看过 -
金沙奶黄月饼
1668348人看过 -
花卷花卷
195428人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#奶香黄油曲奇饼干
178851人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
394836人看过