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咸香快手酿丝瓜的做法

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咸香快手酿丝瓜

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如今的北京天气凉爽，家里的丝瓜结的正欢，平日总是炒和做汤，今天换种做法，小试一下，很受欢迎!分享一下做法，相当的快手，而且比较清淡，吃起来咸鲜清甜。我家的丝瓜很甜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜一根

、

猪肉馅（3:7） 100g

、

鸡蛋黄 1个

、

大葱碎适量

、

姜末适量

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

香油 1小勺

、

香葱 1根

、

食盐适量

、

淀粉适量

、

红曲米粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
在肉馅中放入大葱碎、姜末、生抽、鸡蛋黄，料酒拌匀，向一个方向搅打均匀上劲儿，然后放入适量的红曲米粉，调一下色。
步骤2/4 点击查看大图
丝瓜洗净去皮，切2-3㎝厚的小段，用小勺挖成小碗状，也就是不要挖穿了（没来得及拍照）
步骤3/4 点击查看大图
把肉馅填进丝瓜小碗，装盘，上锅蒸。开水下锅，蒸8分钟左右。
最后一步点击查看大图
泌出汤水，倒进炒锅加热，加入适量盐调味，调入水淀粉勾芡，收汁，淋一点儿香油。蒸好的丝瓜上撒些香葱末，淋上勾好的芡汁，就可以上桌了！猪肉鲜香，丝瓜清甜，非常可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-20

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