酱肘子
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天凉了感觉胃有点亏肉,看见超市的肘子不错,肥少瘦多,就买了一个。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
肘子
1个(2斤左右)
、
八角
2颗
、
香叶
4片
、
桂皮
2块
、
姜
4片
、
冰糖
100克
、
老抽
20克
、
生抽
60克
、
料酒
30克
、
蚝油
50克
、
葱
半根
、
花椒
10粒
、
啤酒
1瓶
、
茴香
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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肘子洗净,插两根筷子在煤气灶上大火烤炙,后再用刀刮去表皮焦糊的部分洗净。
-
步骤2/12
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剔除骨头
-
步骤3/12
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顺着肌肉纤维把肘子切成2厘米左右宽的连刀条。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-09-20
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