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全麦酸奶辫子面包(一次发酵法)

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此配方:也适合手揉,我用的是Beko倍科厨师机K6。 用的是波兰种+酸奶+全麦粉,口感很好耶。而且一次性发酵,简单方便! 第一次做辫子面包,如云朵般柔软拉丝,操作简单,组织相当细腻,放3天仍松软!
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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1、不同面粉吸水率不同,请根据实际调整液体用量,比如±10~20克; 2、天热:酸奶和鸡蛋都要冷藏过的;烤箱温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-19

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