香辣豆腐炖鱼
豆腐有丰富的植物蛋白,鱼类有优质的动物蛋白,豆腐和鱼一起小火慢炖,汤浓味鲜营养丰富。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/6
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鱼一条,洗干净切块。
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步骤2/6
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嫩豆腐切一厘米左右的块。
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步骤3/6
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炒锅放油,油热后放蒜片姜片炒香。放豆瓣酱翻炒出红油
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步骤4/6
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放入鱼块煸炒,待鱼肉收紧放料酒翻炒,再倒入开水和豆腐块,大火煮开转中小火炖煮。
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步骤5/6
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中小火炖煮。
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最后一步
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放适量生抽白砂糖继续炖煮,待汤汁浓稠,关火盛岀。
1也可以切成鱼片炖煮。
2豆瓣酱本身就很咸,所以盐要少放。
3 白糖可以提鲜,不喜欢可以不放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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