鲜花饼
马上要到中秋,云南鲜花饼拥有300年历史,一直广为流传,酥脆的外皮,鲜甜的内馅料,特别好吃,做法分享给大家,这个配方可以做20个鲜花饼!
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步骤1/15
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准备鲜花馅料的食材花生提前烤熟,糯米粉炒熟
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步骤2/15
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过滤出鲜花花瓣,不用里面的酱汁,不然馅料粘连的一塌糊涂
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步骤3/15
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加入糯米粉和花生,拌匀即可
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步骤4/15
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拌好的鲜花酱放入冰箱冷藏1个小时
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步骤5/15
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冷藏后分成25克一个小圆团,然后继续放入冰箱冷藏!
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步骤6/15
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油皮所有食材混合搅拌成团。揉成能拉出手膜的面团
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步骤7/15
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保鲜膜包好,备用
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步骤8/15
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酥皮食材混合,揉成不粘手的面团。
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步骤9/15
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把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮。
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步骤10/15
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然后擀开,卷起。盖上保鲜膜,松弛15分钟
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步骤11/15
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再次擀开卷起,松弛15分钟。最后对折,擀成圆形
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步骤12/15
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包入25克一个鲜花馅料。收口捏紧
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步骤13/15
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按压成小圆饼,盖上小印章放入烤箱180度烤25-30分钟即可
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步骤14/15
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层次分明,外酥里软,这样的云南鲜花月饼非常好吃
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最后一步
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这个中秋可以试试它!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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