琥珀核桃仁
从同事那里买了5斤新鲜核桃，原本是买给小松鼠吃的，可是看着它吃我也想吃呀，那就偷偷吃一部分它的核桃吧，它肯定不会怪我的～
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步骤1/6
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将核桃去壳，尽量剥完整些，如果有个别很碎的话，那就直接吃掉吧
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步骤2/6
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核桃和芝麻各用165度烤8分钟，因为是生核桃，所以烤了一下，如果是熟的或者就喜欢吃生的话可以省略掉这个步骤
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步骤3/6
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将冰糖，白糖，蜂蜜和水加入锅中，小火熬糖，不用搅拌，会看到从白色的小泡变成白色的大泡，然后再变成有点带黄色的大泡再到有点带黄色的小泡，就差不多了
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步骤4/6
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还可以用筷子进糖汁里蘸一下来判断，筷子蘸完拿出来，对筷子吹口气，糖就差不多凝固上去了，那就可以啦。熬好糖后放入核桃翻匀，让核桃都裹上糖汁
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步骤5/6
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然后将裹好糖汁的核桃，放在油纸上晾凉，注意核桃之间不要粘黏在一起（从上一步骤到这一步骤要快速进行，因为糖硬的很快，不然很容易粘在一起）
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最后一步
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再往核桃上撒上些之前烤好的芝麻，等完全干了装袋密封就好啦，可以保存挺长时间的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-19
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