红薯星星饼宝宝辅食食谱

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12个月以上红薯饼做好以后，宝宝是一口一个，爱不释手，看的我也童心爆棚，忍不住想吃上几块，论清新可爱，营养健康，它稳赢了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 80克

、

低筋粉 50克

、

黄油 20克

、

蛋黄个

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·红薯80克 / 低筋粉50克黄油20克 / 蛋黄1个 / 黑芝麻
步骤2/13 点击查看大图
红薯去皮切成小丁，上锅蒸15分钟左右。红薯还可以换成土豆、紫薯、山药等根茎类食材。
步骤3/13 点击查看大图
完全熟透后取出，捣成细腻的红薯泥。*如果是爱吃有味道辅食的大宝宝们，可以在红薯泥中适量加一点糖哦。
步骤4/13 点击查看大图
黄油隔水加热成液体形态，增强奶香味。*给宝宝吃，记得选择无盐的动物黄油，大型超市或者网上都可以买到。*如果家里实在没有黄油，换成等量的植物油也可以，记得选择没有太大味道的。
步骤5/13 点击查看大图
将黄油液加入到低筋粉中，搅拌均匀。*低筋粉的蛋白质含量在6.5-8.5%，适合做蛋糕、饼干这类甜点，口感软糯，最好不要替换。
步骤6/13 点击查看大图
再加入刚刚捣好的红薯泥，从四边向中间揉成光滑的、偏柔软的面团。
步骤7/13 点击查看大图
案板上覆盖一层保鲜膜，将面团放上去，轻轻按扁。
步骤8/13 点击查看大图
面团表面再覆盖一层保鲜膜，用擀面杖将面饼擀成长方形的薄饼状。
步骤9/13 点击查看大图
将面饼密封好，放入冰箱冷藏2小时，使其充分定型。*如果时间紧张，也可以直接将面饼放入冷冻层，冷冻1小时左右就足够。
步骤10/13 点击查看大图
蛋黄用筷子搅散，放好备用。
步骤11/13 点击查看大图
冷藏完成后取出，揭开保鲜膜，用家里的饼干模具凹出自己喜欢的形状。*没有模具，也可以用家里的小瓶盖凹个圆形，或者直接用刀切成小方片。
步骤12/13 点击查看大图
将凹好的红薯饼摆入烤盘内，表面刷一层蛋黄液、撒入黑芝麻。*如果之前冷藏的时间短，这步红薯饼会很软不好拿起，如果遇到这种情况，你们就再次放入冰箱冷冻几分钟，等稍微硬一点再拿出来。
最后一步点击查看大图
将烤箱温度调至上下火160度12分钟，烤盘放入预热好的烤箱中。家里烤箱没有预热功能的姐妹，直接手动调至160度，提前预热5~10分钟。*就口感来讲，用烤箱烘烤是最佳选择，没有烤箱的姐妹，用不粘锅开小火反复烙熟也可以，同样口感是偏软的，作为哄娃小零食没问题。*因为每家烤箱的脾气都不一样，所以你们要根据实际情况对时间进行微调，快烤好的前5分钟注意观察上色情况。烤好取出即可。除了红薯星星饼，你们还可以用同样方法做土豆味的小鱼饼、紫薯味爱心饼等等。咱们周末就动手，给孩子做一份又梦幻，又童话的健康饼干吧！