自制虾酱/虾酱炒鸡蛋
秋季虾大量上市,每年亲家奶奶都会做虾酱,每次都给我留几瓶!炒鸡蛋贼好吃!今年亲自面授,赶紧实操记录!自己做干净卫生!光有虾头,还要有去了尾巴的虾身子,不然太稀了,不粘稠!
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步骤1/8
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孩子姨夫拿了一箱虾,做虾酱要用到虾头,虾头处理好可以制虾酱
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步骤2/8
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将虾连着点身子减下来
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步骤3/8
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掀开虾头盖,去除内脏
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步骤4/8
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留下来这样子
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步骤5/8
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放料理机研碎,加适量盐拌匀自己尝下咸淡味(没称就没写克数)下次补起!还要加去了尾巴的虾身子,一起连虾头搅拌才粘稠不然光是虾头太稀了
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步骤6/8
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瓶子提前用沸水消毒晾干,然后装瓶室温放2天转冰箱冷藏,等待
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步骤7/8
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亲家奶奶自制给我的,看通红的!虾酱一小勺+葱花+鸡蛋拌匀
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最后一步
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锅里倒油放蛋液炒熟盛出
虾酱炒鸡蛋:如果可以吃辣,加点油辣子一起炒!配大饼、馒头、面条、稀饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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