生蚝
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步骤1/4
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新鲜生蚝用盐水浸泡10分钟,再用刷子把外壳清洗干净后过水至开口。捞起放凉或水冲至常温,分开清洗干净生蚝肉(清洗肉质时尽量选用好摆放的外壳,生蚝肉内有黑色的是它进食的海藻不喜欢的朋友可以清理掉)后摆放在盘里。
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步骤2/4
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把葱姜蒜去皮清洗干净后做成泥放一旁。再切几个辣椒越细越好,起火热锅加入适量食用油烧至油温八成,将准备好的葱姜蒜,辣椒倒入锅里炒至出味起锅放至一边。
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步骤3/4
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粉丝用开水浸泡3-5分钟捞起沥水放至一旁
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最后一步
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将粉丝放在生蚝内(尽量把粉丝摆放成圆形一层层的)后用勺添加做好的蒜泥在粉丝上面蒸上15-20分钟生蚝入味后方可食用。
各人喜好不同,可以适当调节一下口味。比较耗时,要有耐心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-19
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