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新手也可以做的藤椒肥牛的做法

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新手也可以做的藤椒肥牛

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无辣不欢藤椒肥牛，肥牛炸弹，麻辣鲜香过瘾又下饭，如果你没有胃口，就来一份藤椒肥牛吧。

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10~30分钟

肥牛 300克

、

金针菇随意

、

线椒适量

、

青红小米椒适量

、

盐 1勺

、

糖 3克

、

胡椒粉 1勺

、

鸡精 1勺

、

生抽 1勺

、

菜籽油 50克左右

、

青花椒一把

、

葱 1根

、

蒜 5瓣

、

泡椒 3个

、

生姜 1片

、

花椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备青花椒，葱花，小米椒，线椒切好备用，没有线椒也可以不用。能吃辣的多放一些，不能吃辣的就少放一些。蒜头打成蒜末，泡椒切碎，我忘了拍照
步骤2/7 点击查看大图
烧开水后金针菇切断根部，下水焯一会，大概水再次开后2分钟，不要煮久，煮久了金针菇没有弹性。捞出金针菇，放在碗中
步骤3/7 点击查看大图
开始焯肥牛，好的肥牛不用加料酒也不会腥。水开后，肥牛变色就可以把水倒掉，把肥牛用温水清洗干净。重新烧开水，把肥牛改一刀后放进水里重新煮一下，1分钟后捞出。不要煮久！！放在金针菇上面。
步骤4/7 点击查看大图
锅中烧热，加入菜籽油，油热后把生姜，蒜末，辣椒，青花椒，泡椒末，稍微加一点泡椒水全部加进去翻炒一下，加水2碗
步骤5/7 点击查看大图
水开后加盐，胡椒粉，糖，生抽搅拌一下，加入鸡精。煮10秒左右关火加入花椒油，喜欢吃麻麻的可以多加一点。
步骤6/7 点击查看大图
把煮好的热汤倒进肥牛金针菇的碗里，加一点香菜可以加米饭开吃了
最后一步点击查看大图
一个字！香，肥牛也可以换成鱼片，就变成了金汤鱼。超级好吃。初秋，赶紧试试手打开你的胃吧。

小贴士

菜籽油是金汤的关键。辣椒还有藤椒根据自己口味可做调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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