紫薯酥饼
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步骤1/20
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紫薯去皮切块加适量水煮烂，煮到用筷子轻松能戳动
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步骤2/20
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把多余的水倒掉(可以留一点点)加入冰糖用小火炒干（冰糖最好提前融化成小块）
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步骤3/20
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炒干水份，这样就差不多好了
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步骤4/20
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炒好后分成24份每份30克的这样紫薯馅就好啦，用袋子装好放旁边备用以防干掉
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步骤5/20
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把油皮需要的东西和油酥需要的材料分别混合成团，油皮揉成光滑的面团就可以啦，然后放入袋中备用
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步骤6/20
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把油皮面团和油酥面团分别分成24份后把油酥包放入油皮里面
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步骤7/20
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压扁擀成薄片然后由下往上卷起来，收口处要薄哦
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步骤8/20
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卷好后收口向上压扁擀成薄片
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步骤9/20
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像之前一样卷起来
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步骤10/20
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做好的用保鲜膜盖上防止风干表面
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步骤11/20
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收口处向上用筷子在中间压一道印
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步骤12/20
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压好后这样的
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步骤13/20
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压扁擀成薄片
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步骤14/20
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包入紫薯馅
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步骤15/20
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这样就往中间搓（这是个技术活，还在学习中，不行就往一起救救）
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步骤16/20
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包好稍微压一点
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步骤17/20
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烤盘放油纸，酥饼放入，这时候烤箱预热(上下火190预热10分钟)酥饼上刷蛋黄液
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步骤18/20
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用快刀划三道口子，要划到馅才行，撒上黑芝麻就好啦
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步骤19/20
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进烤箱啦，上下火190度烤25分钟左右可以啦
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最后一步
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开吃……又酥又香
1、紫薯馅里的糖可以根据自己口味增减
2、油皮中的开水要根据自家面粉的吸水性增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-18
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