双色磅蛋糕教程，口感扎实细腻、茶香味和巧克力味浓郁。

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“磅蛋糕”需要黄油，面粉，糖和鸡蛋各一磅。蛋糕内部扎实细腻，奶香味浓郁，是戚风蛋糕比不了的口感，比较适合直接食用。如果可以配一杯咖啡，可以中和蛋糕的甜腻感。味道会更好哦。甜品虽然好吃，但不要多吃哦。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

无盐黄油 55克

、

白砂糖 55克

、

盐 1克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 60克

、

抹茶粉 2克

、

可可粉 5克

、

泡打粉 2克

、

蜜红豆 30克

、

巧克力豆 30克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先取室温软化的无盐黄油55克、白砂糖55克、盐1克。
步骤2/14 点击查看大图
用电动打蛋器打发至颜色变淡，体积变大就可以了。
步骤3/14 点击查看大图
室温鸡蛋1个，分2次加入，蛋液每次先用电动打蛋器打发均匀以后再加入。
步骤4/14 点击查看大图
把打发好的黄油蛋糊分成两份备用，一份筛入抹茶粉2克、泡打粉1克、低筋面粉30克。
步骤5/14 点击查看大图
用刮刀拌匀后，加入蜜红豆30克拌匀。
步骤6/14 点击查看大图
另一份筛入可可粉5克、泡打粉1克、低筋面粉30克。
步骤7/14 点击查看大图
同样用刮刀拌匀后，加入巧克力豆30克拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
把准备好的面糊倒入模具，底部放入巧克力面糊。
步骤9/14 点击查看大图
抹平以后放入抹茶面糊，把面糊抹的中间底、两边高。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱180℃提前预热，烤35-40分钟左右。
步骤11/14 点击查看大图
双色磅蛋糕完成啦 O(∩_∩)O
步骤12/14 点击查看大图
口感扎实细腻、茶香味和巧克力味浓郁
步骤13/14 点击查看大图
下午茶好搭档，配上一杯咖啡真是惬意啊。
最后一步点击查看大图
甜品虽然好吃，但不要多吃哦。小心在胖子世界看了一眼，找不到回家的路哦 O(∩_∩)O

小贴士

1、我的模具是送的小号，容量比较小，所以我的配方是减量了，大一点的模具可以所有原料翻倍来做。 2、烤箱最好提前预热，烤盘上涂些黄油撒一层面粉防粘，或者铺上一层油纸。 3、用牙签插进去抽出来以后，如果牙签上面沾着湿面糊，那就是还没好。如果牙签上面很干净，那么就烤好了。 4、可以在蛋糕上面撒一些糖粉或浇点果酱，或者等蛋糕凉了以后，挤一层打发好的奶油也不错哦，既漂亮又好吃。 5、这款磅蛋糕可以在搭配下午茶，配一杯浓厚的咖啡，配上蛋糕甜腻感，相当的惬意呢。 6、黄油如果是冷冻里面拿出来的话，要室温放置一会儿，等到黄油在室温下变软，用手一戳一个坑的状态就可以了。要是等不及软化的话，还可以切成1厘米厚的片状，用微波炉加热，每微6秒拿出来一次。试试看是不是软化了，记得不要微过头了，让黄油融化成液体了。 7、白砂糖最后不要使用粗颗粒状的糖，使用细颗粒的细砂糖，粗颗粒的糖做出来的蛋糕，口感会比较粗糙。 8、每家温度不同，烤的时候要时刻注意观察，防止烤过头了。

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发布于 2020-09-18

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