亮妈月饼
中秋节的来历 中秋节吃月饼相传始于明代。明朝开国皇帝朱元璋命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面,再派人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应。
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我做的是十倍的量,准备好咸蛋,烤箱预热180度,五分钟后进烤箱温度不变,烤八分钟即可
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步骤2/13
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做饼皮一定要用花生油,回油时特别香
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步骤3/13
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先将花生油,转化糖浆跟枧水到入容器,搅拌均匀。搅匀后加入面粉过筛。在继续把面粉拌匀。不要搓揉,容易起筋。室温发酵1个小时就可以了
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步骤4/13
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洗好的咸蛋用油泡一个小时,再进烤箱,烤箱需要提前预热5分钟,170度。再烤8分钟,温度不变
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步骤5/13
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把烤好的蛋黄包进准备好的红豆馅,蛋黄和陷的重量是53克
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步骤6/13
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准备22克发酵好的饼皮,均匀的把刚刚准备好的陷包进去,再放入75克磨具内。
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建议大家压月饼时垫上一层油纸,为了更好的脱盘
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步骤8/13
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提前预热好烤箱170度,烤之前喷少许水在表面,烤六分钟定型后,刷一层鸡蛋液,继续烤十分钟,以上色程度来判断。
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步骤9/13
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烤好后,自然放凉,再包装
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步骤10/13
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三天后回油就非常漂亮了!
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步骤11/13
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包在自己喜欢的盒子里。
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步骤12/13
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满满的爱,就可以送亲朋好友了
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最后一步
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是不是觉得好漂亮了!有心意也放心吃你也来做做吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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