油豆腐焖猪肉

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油泡豆腐，相信很多人都非常熟悉，也可能经常吃。但我今天要给大家分享的这种，可能你没有吃过，除非你是粤北客家人，这种豆腐跟油泡长得很像，但跟油泡又有所不同，同样是油豆腐，但粤北客家人却偏爱它，平时卖30元一斤，逢年过节可以要卖到45-50元之间，还经常卖断货！这种油豆腐在广东韶关很有趣的名字叫“胖屁子”，吃法很多，可以打火锅，可以焖肉，但是大多数人都喜欢拿它来做酿豆腐，因为它的韧性好，不容易煮烂、炖烂，之前在外面打工的时候，发现很多城市都买不到，不知你们吃过没有呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备拿这个油豆腐，给大家分享一个简单好吃的做法【五花肉焖油豆腐】，喜欢吃油豆腐的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

油豆腐半斤

、

青红椒各1根

、

大蒜 5瓣

、

食盐 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：五花肉300克，油豆腐半斤，青红椒各1根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙
步骤2/8 点击查看大图
将买五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的肉片，装盘备用。油豆腐用清水冲洗一下，然后切成1厘米宽的长条，装盘备用。再把青红椒去蒂去籽之后，切成长条，装盘备用，大蒜拍扁剁碎备用。
步骤3/8 点击查看大图
准备一个面碗，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，加入1碗清水，然后用汤勺搅拌均匀，装盘备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅不加油烧热，将切好的五花肉放入锅中，中火翻炒几下，然后让它慢慢地煎出油脂，中途适当的翻动一下，将五花肉煎至表面焦黄，然后放入蒜末，放入油豆腐，翻炒均匀，炒出香味。
步骤5/8 点击查看大图
炒匀之后，将调好的碗汁，沿着锅边淋入锅中，再盖上锅盖，中火焖煮5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
焖好之后，锅里的汤汁所剩不多，打开锅盖，放入青红椒，然后开大火，翻炒均匀收汁，就可以出锅装盘了。
步骤7/8 点击查看大图
这样一道做法简单，营养好吃的【五花肉焖油豆腐】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【五花肉焖油豆腐】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！