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紫薯椰蓉冰皮月饼

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喇吉卓玛

冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。 制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩缤纷！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
白冰皮:
、
糯米粉 15克
、
粘米粉 15克
、
澄面粉 9克
、
白糖 15克
、
纯牛奶 69克
、
玉米油 9克
、
紫冰皮:
、
糯米粉 10克
、
粘米粉 10克
、
澄面粉 6克
、
紫薯粉 5克
、
白糖 10克
、
纯牛奶 55克
、
玉米油 6克
、
紫薯馅:
、
紫薯 100克
、
白糖 5克
、
纯牛奶 15克
、
椰蓉馅
、
咸蛋黄 2个
、
白糖 10克
、
奶粉 12克
、
椰蓉 20克
、
黄油 10克
、
纯牛奶 10克
、
月饼模具 50克的模子
烹饪步骤
小贴士

即使步骤有点多，但做起来还是比较简单，容易成功的，失败率为0哈，大家做好后放冰箱冷藏两小时后再食用更好吃哦，成品冷藏保存2到3天，冷冻保存一周！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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