南瓜蒸排骨
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这道菜吸取了粤菜中的豆豉蒸仔排的做法,增加了南瓜不仅起了解腻的作用,更增加了排骨的甜味,也中和了豆豉的过重的酱味,在口味,色泽上都有升华。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备好所有食材。
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步骤2/6
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南瓜去皮切片(约1cm厚)。
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步骤3/6
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姜蒜切末,排骨洗净后,加入8g生抽、15g豆豉、4g盐、5g白糖、10g玉米淀粉和姜蒜末抓匀后腌制约15分钟入味。
步骤4/6
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发布于 2020-09-17
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