自制李子酱
这个是六月份的时候做的,那会刚好碰到路边的水果摊卖这种红色的李子,说是自己家里种的,老板让尝了一下,就爱上了这个李子的味道,果肉软软的,也挺甜的,也不贵就买了两斤,一半留着吃新鲜的,一半做了李子酱。不过后来经过那个路口,再也没见到卖这李子了,可遇不可求,把照片翻出来做教,就当回味一下吧
1克
1克
14克
22
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
李子清洗干净,顶上划一个十字口,用热水烫一下,就能轻松剥去外皮了,皮千万不要扔,留着有用!!!
-
步骤2/5
点击查看大图
剥完皮的李子,把果肉切碎或用厨房剪刀剪碎,因为果肉就有一定的颜色了,加上果肉特别软,放砧板切会损失掉一些,我就直接在碗里用剪刀剪碎了,大小随心,熬煮过后都会化掉。
-
步骤3/5
点击查看大图
前面留下的果皮,加一点点水没过,开火把皮熬煮至褪色,里面的花青素都融到水里了,这就是为什么果酱不加任何色素,颜色也如此鲜艳的原因。这一步我忘拍照了。把煮出颜色的皮捞出,放入果肉和适量白糖继续熬煮,煮至果肉烂了开始变得有点黏稠以后切一片柠檬,放在里面煮至自己喜欢的黏稠度就行。放柠檬一来可以增加色泽,也可以延长保存时间,喜欢酸一点的就可以多切点柠檬放里面。熬好后的柠檬可以挑出来,有点类似果脯的感觉,也可以直接嚼了吃,也可以直接滴几滴柠檬汁。果核上因为有些果肉我就一起煮了,不浪费嘛哈哈,煮好后挑出来顺便还可以尝尝味道。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1550742094.png)
展开全部5个步骤
发布于 2020-09-17
李子酱的相关分类
李子酱的相关推荐
-
夏日必备腌李子
222007人看过 -
杨梅两吃:冰镇杨梅/杨梅汤
238267人看过 -
#美味开学季#白凉粉
134077人看过 -
青椒炒面筋
67242人看过 -
紫苏姜
262757人看过 -
自制安心苹果醋
493428人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#黄瓜凉拌猪头肉
150185人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#杨枝甘露
125248人看过 -
自制姜枣膏
9339人看过 -
瑶柱焖豆角
17490人看过 -
猪头肉
96158人看过 -
零失败的烤箱版生烤牛肉干
548143人看过