韭菜素水饺
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韭菜可以降低血脂。韭菜富含钾、维生素等元素,可以改进体内钾钠平衡,具有促进食欲和降低血脂,抑制食物中胆固醇吸收等作用。韭菜中富含膳食纤维,可以刺激肠道蠕动,减少排泄物在肠道的停留时间,增加粪便体积,起到通便作用。韭菜叶中含有的硫化物能够抑制和杀死细菌,所以多吃韭菜有杀菌消毒和提高机体免疫力的作用。韭菜中含有蒜氨素,这种物质可以转变为大蒜素与维生素B1结合,生成蒜硫氨素。而蒜硫氨素具有与维生素相同的生理活性,能够加速乳酸分解,因此具有抗疲劳的作用。但是韭菜虽然好处多多,但是以下人群不宜多吃:有胃肠道疾病和肠胃功能较弱的人,因为吃韭菜容易产生反酸、烧心等症状,所以不宜多吃;急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎发作患者,吃韭菜可能会使症状加重;缺钙的老人、孩子等,因为韭菜中含有草酸,容易和矿物质发生拮抗反应,影响吸收;韭菜是深绿色蔬菜,含有一定的钾,肾病患者出现高血钾时,也需要限制韭菜摄入。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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韭菜切碎,鸡蛋加10毫升水炒碎,木耳切碎,根据个人口味加入盐、香油、十三香。重点是加入料油加香搅拌均匀(料油制作方法:根据馅量倒入锅内油,小火,再加入花椒、八角和香叶,大料变色后捞出大料油倒入馅中)。
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步骤2/4
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和面时加点盐,增加面的柔韧性
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步骤3/4
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包好,准备下锅
步骤4/4

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发布于 2020-09-17
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