奶皮子月饼
家乡是你无论离开多久,都会怀念的地方。家乡的美食更是难以拒绝的诱惑,每逢佳节倍思亲,用家乡的美食做一款家乡的月饼,让远离家乡的爸妈尝到家乡的美味儿。
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步骤1/15
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量好面粉,奶粉。
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步骤2/15
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将转化糖浆,花生油,枧水搅拌均匀。
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步骤3/15
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倒入面粉内搅拌均匀
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步骤4/15
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揉成光滑面团,包好保鲜膜静置一个小时以上。
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步骤5/15
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将糯米粉,低筋粉放锅里,小火慢炒至微微发黄,晾凉备用。
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步骤6/15
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量好奶皮子
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步骤7/15
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切碎
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步骤8/15
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葡萄干稍微切几下,与奶皮子,炒熟的糯米粉,低筋面粉,奶粉,白糖,糖浆,黄油,水搅拌成馅
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步骤9/15
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面团,馅料分别分成20等分。
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步骤10/15
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包入馅,用虎口一点点收口。
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步骤11/15
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包好
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步骤12/15
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沾点面粉,放入50克的月饼模具内
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步骤13/15
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用喷壶喷水三次,水向空中喷,让水雾落在月饼上,烤箱预热10分钟,上火200,下火190烤5分钟,取出刷上蛋黄液
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步骤14/15
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再次放入烤箱烤15分钟左右,看着点,觉得颜色可以就可以出炉了。
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最后一步
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浓浓的奶香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-17
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