栗子蒸鸡肉（滑嫩好吃秋日美味）

浏览 1973230 · 收藏 7359

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

到了秋季啦，软软糯糯的栗子也上市了，赶紧买上一大包栗子给你们做一道美味！为什么那么爱栗子呀，因为栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。而且它实在太好吃了！味道鲜甜，粉质细腻！还可以养胃健脾，补肾强筋，活血止血～栗子最常见的搭配就是和鸡一起，但是红烧的比较油腻，这次做一道更清爽的金栗蒸鸡！不仅不油腻，滋味还特别好，鸡肉又嫩又滑，栗子又软又糯～这次我使用的是SIEMENS西门子CS289S0W蒸烤一体机真的很满意，内部容量大，功能非常多！多口之家的需求都可以满足。最特别的事还有110度强力蒸，高温蒸汽让食物熟的更快～非常适合蒸板栗、南瓜、土豆、芋头等需要长时间蒸的食物。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

板栗 400g

、

鸡块 500g

、

姜葱少许

、

生抽 10ml

、

蚝油 10ml

、

料理酒 15ml

、

糖、盐 6g、2g

、

白胡椒粉 1g

、

食用油 15ml

、

生粉 8g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
下面来准备好配料表里的材料，鸡剁成和栗子类似大小的鸡块，并清洗干净，栗子取果仁去壳备用。
步骤2/6 点击查看大图
先来蒸板栗，因为板栗比较难熟。我选择的是110℃的强力蒸这个功能，可以让栗子等不易熟的食物更快速蒸透，非常节省时间。一般我们要把栗子煮一个小时以上才会软，这里我选择了35分钟强力蒸，高温蒸汽熟的快。普通蒸锅请蒸一小时。
步骤3/6 点击查看大图
蒸栗子的期间我们来腌渍鸡肉，鸡肉擦干净血水，加入葱姜片，再倒入生抽、蚝油、糖、盐、白胡椒粉、生粉、料酒抓腌均匀，让佐料充分被鸡肉吸收，最后淋上食用油，搅拌均匀，这一步会让鸡肉更滑嫩。
步骤4/6 点击查看大图
把蒸好的栗子和鸡肉混合，倒在一个大盘子中，顶部放一个葱结，表面再淋一些油。选择100度蒸30分钟即可。
步骤5/6 点击查看大图
蒸完拿掉顶部葱结，然后撒上一些新鲜的葱花即可。
最后一步点击查看大图
栗子比鸡还好吃！栗子软糯，鸡肉滑嫩鲜甜，两者互相吸收。