白斩三黄鸡
很爱吃的一道美食 ，之前隔三差五的就要就买点吃吃… 可是现在 泰*鸡 /振*鸡 貌似越来越不好吃了 …
-
步骤1/10
点击查看大图
所有材料准备就绪 …
-
步骤2/10
点击查看大图
找一个深汤锅 能够把整只鸡全放进去的就行 煮开水 放姜片 葱段 料酒
-
步骤3/10
点击查看大图
拿住鸡脖子 烫一下拿起来 … 反复三次
-
步骤4/10
点击查看大图
再次煮开水后 把整鸡放进去 水要能够全部没过 关火 加盖子 闷30分钟 …
-
步骤5/10
点击查看大图
闷熟之后立马放里面冰水里 也要全部浸没 连同冰水一起放冰箱 30分钟左右 …这样的鸡皮会很脆
-
步骤6/10
点击查看大图
在这个时候可以做蘸料了 … 葱姜切末
-
步骤7/10
点击查看大图
4勺 酱油 2勺豉油 2勺白糖 麻油1勺
-
步骤8/10
点击查看大图
小勺子的 2勺
-
步骤9/10
点击查看大图
再加一点煮鸡的汤水 完美 ❗️ 我可以很肯定的告诉你 这个酱料和外面的白斩鸡店的完全一样
-
最后一步
点击查看大图
最后 斩件 摆盘 开吃 …
白斩鸡好吃就是好吃在皮 …要脆 …所以闷熟后第一时间一定要马上浸到冰水里… 只有瞬间温差刺激表皮收缩才能有脆脆的口感 … 很关键 ！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-07-11
白斩三黄鸡的其他做法
白斩三黄鸡的相关分类
白斩三黄鸡的相关推荐
-
鱼香肉丝
6277630人看过 -
黄焖鸡，爆炒三黄鸡，简单快捷的下饭神器，新手必备！
3605825人看过 -
葱油蒸鸡
2481991人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3454690人看过 -
糟香三黄鸡
370368人看过 -
醋溜白菜
7036737人看过 -
快手糖醋排骨
2821295人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73597669人看过 -
口水鸡
30704428人看过 -
香烤三黄鸡
304439人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3055381人看过 -
酱烧三黄鸡
738787人看过
