鲜泥鳅
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步骤1/12
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泥鳅去头、肚腹,加盐拌匀,下油锅滑至五成熟。
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步骤2/12
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海鲜菇冼净后,汆水。
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步骤3/12
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油锅放葱姜蒜小火炒香。
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步骤4/12
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放入郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒小火炒香。
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步骤5/12
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放入火锅底料小火炒香。
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步骤6/12
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加醪糟小火炒香。
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步骤7/12
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倒入泥鳅。
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步骤8/12
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掺入高汤。
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步骤9/12
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加太太乐鲜鸡汁调味。
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步骤10/12
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泥鳅煮二十分钟关火。
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步骤11/12
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海鲜菇打底,泥鳅盛入小锅中。
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最后一步
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香气四溢的鲜泥鳅端上桌。
泥鳅宰杀后,放盐抖几下,直接下油锅,味道更鲜美。
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发布于 2020-09-16
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