杂烩鸡块
我老公的带饭,懒得带蔬菜荤菜的,所以就只能来个一锅烩,荤素都有的那种。简单点吃吃吧
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步骤1/8
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鸡腿肉去骨切成块,加入料酒、盐、黑胡椒、生抽腌制半小时。用厨房剪刀从头到脚剪开,再沿着骨头剃下肉就好啦!
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步骤2/8
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这时候准备蔬菜,全部洗干净,洋葱切块,蒜苗切断,草菇头上剪开更好入味,杏鲍菇切花刀,再一起洗个热水澡(焯水,水开后➕盐➕几滴油,软了就捞出),顺便煮两个水煮蛋,剥壳,切厚片备用。
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步骤3/8
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热锅凉油,下鸡肉翻炒至变色乘出。
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步骤4/8
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少油下蒜苗断生煸香。
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步骤5/8
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下洋葱煸香。
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步骤6/8
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倒入鸡肉,放生抽、老抽、蚝油、白糖,翻炒均匀。加一碗水跟鸡肉齐平。
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步骤7/8
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烧开后倒入草菇和杏鲍菇。煮熟后大火收汁,再放鸡蛋!我放早了,蛋黄都化了菜基本都半熟了,直接大火就成。
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最后一步
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最后倒入蒜苗,翻炒均匀。就好咧!
1,我是南方人,吃甜口。爱吃辣的自己添加,不爱甜口的少放一点糖提鲜。
2,菌类要焯水。
3,直接旺火煮到收汁。要就一点儿拌米饭吃。
4,蔬菜可以替换自己爱吃的!土豆、胡萝卜啥的,绿叶蔬菜最后放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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