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【私房酱牛肉】软嫩又劲道

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废柴料理

前几天在某站上看到的方子，来自美食up主小高姐，第一次尝试就非常成功，经过我的略微改变我把方法分享给大家～
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛腱子 1000克
、
生抽 50ml
、
耗油 1勺
、
甜面酱 3勺
、
腐乳 1块
、
豆蔻粉 3g
、
八角 1个
、
草果 2个
、
陈皮 1块
、
山楂 3克
、
桂皮 1块
、
香叶 2片
、
葱 2根
、
姜 2片
、
料酒 1勺
、
干辣椒 3个
烹饪步骤
小贴士

1.浸泡两小时去血水，去腥，使肉质更紧实 2.加入腐乳丰富了口味的层次 3.浸泡24h使牛肉充分吸收酱汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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