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萝卜夹肉

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不愿下楼的猫

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。秋冬季节家里经常用萝卜来做馅儿包饺子包包子，或者是炸萝卜丸子、腌萝卜条、炖牛羊肉。因为炒萝卜没有人爱吃，所以很少拿来直接做菜。某天家里没有菜了，懒得下楼就用冰箱里剩余的萝卜和肉馅做了个萝卜夹肉。没想到萝卜清香爽口，肉馅鲜嫩多汁，家人非常喜欢。 萝卜夹肉这道菜做法非常简单，先将肉馅调味拌匀，再把萝卜去皮后切成薄厚均匀的萝卜夹，然后将肉馅塞到萝卜夹中上锅蒸熟，最后出锅再勾个芡汁即可。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
萝卜 1个
、
肉馅 200g
、
葱 20g
、
姜 20g
、
蛋清 1个
、
盐 1g
、
料酒 10ml
、
生抽 5ml
、
十三香 1g
、
蚝油 5g
、
香油 5ml
、
淀粉 2g
、
饮用水 30ml
烹饪步骤
小贴士

1、如果没有买到青萝卜也可以用白萝卜来制作这道菜。 2、还可以把萝卜夹摆在盘子周边，在中心位置打入一个鸡蛋，一起蒸熟，蒸蛋吸收了萝卜和肉馅的味道，非常好吃。 3、不喜欢吃纯肉馅的话，可用先在肉馅里加入一些蔬菜碎拌匀调成馅儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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