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【冬瓜玉米排骨汤】暖胃更暖心的做法

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【冬瓜玉米排骨汤】暖胃更暖心

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夏末秋初，我们家小朋友的最爱～冬瓜玉米排骨汤，营养和味蕾上的双重享受……清淡爽口，老少皆宜，为家人，挽起袖子做羹汤吧～

食材清单加入采购清单

1小时以上

尾骨（或排骨） 500g

、

冬瓜 500克

、

玉米 1根

、

姜片适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材大合集，我个人比较喜欢用'猪尾骨'熬汤，比'排骨'松散，没有'筒子骨'那么油腻，又比'脊骨'肉多（听起来晕，比较纠结的小伙伴，就不用看我上面的文字啦，直接拿看得顺眼的排骨就好）
步骤2/13 点击查看大图
焯水：锅里冷水，放入排骨，加料酒（我都直接倒，大约两汤匙）
步骤3/13 点击查看大图
同时，高压锅架起来，三分之二的水，丢入姜片，烧开（我水会放多一些，汤水可以第二天给小朋友下面条）
步骤4/13 点击查看大图
锅里的排骨，水开后，继续煮两三分钟，可以看到很多浮末
步骤5/13 点击查看大图
捞出备用
步骤6/13 点击查看大图
将骨头放入高压锅（也就是烧开的姜水里）
步骤7/13 点击查看大图
盖好盖，大火烧开，然后再转中火，45分钟
步骤8/13 点击查看大图
关火后，等高压锅气阀消气后，打开，可以发现汤已经是乳白色
步骤9/13 点击查看大图
放入玉米和冬瓜
步骤10/13 点击查看大图
加适量盐
步骤11/13 点击查看大图
盖上盖，中火20分钟（不用压，高压锅的盖也不用盖严实，假装盖上，虚掩着就可以了）亲们也可以随时捞出看看，冬瓜成透明色就可以了～
步骤12/13 点击查看大图
咚咚咚咚～我一般调料都放碗里，胡椒粉➕葱花，成品出锅啦～
最后一步点击查看大图
最少的调料，保留了所有食材的原味，特别是冬瓜的清甜爽口，小朋友是味美可口，喝不够～亲们快做起来吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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