冬瓜蒸蛋
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冬瓜蒸蛋这个菜,集齐了素菜、肉菜和蛋类,光说营养价值这方面,它是足够均衡的了。 而且,腴软的冬瓜、细嫩的肉末以及香软的鸡蛋,各有各的口感,捯饬在一盘里,吃起来也格外过瘾。 当然,佐味的酱汁也是要有的。先将它放入锅中稍稍翻炒,激发出最醇厚的滋味。然后趁热淋在菜肴上面,吊出蒸菜香和鲜的同时,再附上一层酱香。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
主要食材:
、
冬瓜
适量
、
猪肉末
150g
、
姜末
3g
、
青葱
1根
、
盐
1g
、
生抽
5g
、
料酒
5g
、
鸡粉
1g
、
蛋黄
1个
、
芡汁:
、
蒜
1瓣
、
生抽
8g
、
盐
2g
、
鸡粉
1g
、
淀粉
4g
、
清水
80g
、
装饰:
、
小米辣
1个
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
将姜切末;青葱切成葱花;小米辣切圈;蒜切末;冬瓜去皮后切成片备用
-
步骤2/11
点击查看大图
往猪肉末中倒入葱花、3g姜末、5g生抽、5g料酒、1g盐和1g鸡粉搅拌均匀,腌制15分钟*留少许葱花做装饰用。
-
步骤3/11
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将切好的冬瓜码在盘中,中间铺上腌制好的猪肉馅,再往肉馅上铺入一颗蛋黄
步骤4/11
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发布于 2020-09-15
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