薄荷炒牛干巴
去过几次云南，每次去孩子姑姑都会给我们炒这道菜，真的超级喜欢。 牛肉咸鲜干香，又有薄荷的清香，吃一次就被迷上了。 这道菜吃完很久嘴里都回甘，让人久久不能遗忘。
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步骤1/7
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新鲜采摘的薄荷嫩尖。
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步骤2/7
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把所有食材洗净，干辣椒剪成段去掉籽。
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步骤3/7
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牛干巴切薄片，越薄越好，青辣椒斜刀切段 ，老姜和蒜切片备用。
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步骤4/7
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起锅烧油，油热下花椒干辣椒青椒姜片蒜片炒香，然后盛出，留底油。
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步骤5/7
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留底油下入牛干巴翻炒到断生，肉片微微打卷，下入之前盛出的配料一起翻炒。
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步骤6/7
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翻炒均匀后下入薄荷翻炒，加一小勺白糖和一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀后起锅。
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最后一步
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多盛点饭，开吃吧！
薄荷一定要新鲜，这样才清香。
牛干巴不要选那种太咸的，一定要逆着文理切薄片，这样好嚼不塞牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-15
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