意式焗烤千层茄子~简单快手
茄子这么做也太香啦,少油少盐低卡超健康,番茄炒肉酱甜酸可口,加芝士烤完后,奶香味也很赞! 颜值超高的一道菜,可以直接当主食吃,再泡上一杯枸红枣杞茶消食,太惬意了。
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步骤1/8
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食材洗净备好;
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步骤2/8
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茄子切小段,放少许盐腌制;番茄,洋葱切丁,蒜切末,牛肉打成肉末,茄子挤干水分备用;
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步骤3/8
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锅中放少量油蒜末爆香,放入番茄,洋葱翻炒;放入3勺番茄酱,一勺糖,少许黑胡椒和罗勒碎,加小半碗水翻炒出汤汁。
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步骤4/8
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牛肉末加1勺料酒,炒至变色后和番茄酱一起炒至浓稠,后关火;取可放入烤箱的碗,先铺一层肉酱,在放上茄子,
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步骤5/8
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挤上蛋黄酱;再放肉酱、茄子、蛋黄酱重复2遍,最后放上肉酱,撒上芝士。
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步骤6/8
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放入烤箱200度烤20分钟,完成。
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步骤7/8
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赶紧尝尝!
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最后一步
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配上一杯桂圆红枣枸杞茶,真的超满足!
甘汁园小贴士:
茄子盐腌一下,再挤干水分,不会湿软,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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