枣糕
枣糕入口丝甜,含丰富的营养成分,可补脾肾,益血气,难得的佳品。其操作过程简单上手,不喜欢过甜的可以减少红糖的量,一起做起来!
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步骤1/11
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干枣洗净上锅蒸30分钟,待凉去核,取枣肉切碎,不粘锅加纯牛奶和切好的枣碎,小火炒制,不停地搅拌防止糊锅
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步骤2/11
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待牛奶全部吸收关火
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步骤3/11
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趁热加红糖碎
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步骤4/11
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拌均,使红糖完全吸收,倒入一个干净无油无水的大盆里
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步骤5/11
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大盆里面加盐并打入六个常温鸡蛋
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步骤6/11
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电动打蛋器中速打发鸡蛋
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步骤7/11
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蛋糊体积增大一倍改低速打发,直至颜色变浅,能够拉出明显的纹路,这时就可以加入玉米油搅打至油和蛋糊融合,打发完成
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步骤8/11
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一次性过筛所有粉类,分两次加入蛋糊翻拌均匀
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步骤9/11
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模具底部垫一层油纸,把拌均匀的蛋糊倒入模具内,轻震两三下消除大气泡,撒上少许芝麻
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步骤10/11
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烤箱中层150度烤50分钟出炉
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最后一步
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待凉整形切墩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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