十分钟快手菜——小炒杏鲍菇
我家可爱吃杏鲍菇,虽然是素菜,却能吃出肉的口感。还不用担心吃多了会长肉!多吃菌类,还能提高免疫力!
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步骤1/8
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杏鲍菇清洗干净,切两半。
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步骤2/8
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切成斜刀片。
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步骤3/8
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洗个热水澡吧(水开放少量盐几滴油焯水)
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步骤4/8
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杏鲍菇变软就捞出控干水分。千万别焯水太久。
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步骤5/8
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热锅热油炒鸡蛋,油稍微多一点。打鸡蛋的时候➕一点点水,油微微多些,炒出来的鸡蛋比较蓬松。
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步骤6/8
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把鸡蛋扒拉边上,直接倒入杏鲍菇,翻炒几下再一起炒几下。
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步骤7/8
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这个肉丝是我提前炒好了的。腌制肉丝的时候,➕盐、料酒、搅拌均匀,倒入少许油封住表面。炒肉丝的时候,锅要烧热,倒入多点油,再烧热锅子,把肉丝倒进去滑散,变色就好。
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最后一步
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最后倒入肉丝,加一碗水烧开,➕盐调味,最后倒入水淀粉勾芡。记住,一定是薄芡!
1,菌类要焯水。
2,一定是薄芡。
3,多吃点,哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-15
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