美滋滋猪排饭
每个人都需要一份猪排饭便当
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步骤1/9
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猪里脊切2-3cm厚度片,用刀背进行拍打,加入料酒、黑胡椒粉、盐、生抽腌制30分钟,胡萝卜和青花洗净切成小块
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步骤2/9
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将胡萝卜和青花焯水 可滴入几滴香油和少许盐
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步骤3/9
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手洗干净,将腌制好的猪排两面均匀沾上面粉
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步骤4/9
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然后裹上鸡蛋液
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步骤5/9
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在面包糠里翻滚一下就准备下锅了
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步骤6/9
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起锅烧油,冒小泡泡就可以炸猪排了,用中小火炸2分钟左右,(如果肉片厚的可以延长时间)炸至金黄色捞起
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步骤7/9
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捞起后,油锅滤下残渣,然后大火加热到冒烟后,将猪排复炸20秒捞出(这一步让面衣更香脆)
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步骤8/9
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猪排切小条方便食用,顺便把黑胡椒酱加热后淋到猪排上
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最后一步
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米饭撒黑芝麻,隔壁的小孩馋哭了(喜欢辣的可以撒少许辣椒粉)
腌制猪排时间越长越入味,喜欢蒜香的话可以加入蒜蓉
炸猪排时火不要太大,否则面衣容易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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