酸辣藕块~下饭小炒
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秋天到了,莲藕必须安排上,但是炖藕汤又比较费时间,不如切碎,做成下饭菜。鲜脆的莲藕最适合拿来做小炒,大火下锅快速翻炒几下,酸辣脆爽,轻松出锅 参与活动: #入秋滋补正当时#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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食材备好洗净;莲藕去皮切小块,过冷水去掉多余淀粉;取清水烧开,倒入莲藕焯1分钟后捞出;
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步骤2/4
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小葱、辣椒、蒜分别切小段;料汁,水淀粉调好备用;锅中放油烧热,放入蒜末,葱花爆香,倒入藕块翻炒均匀;
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步骤3/4
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倒入料汁翻炒均匀后,再倒水淀粉勾芡;最后放辣椒小葱出锅。
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最后一步
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完成!
小贴士
小怂的碎碎念:
莲藕过热水焯一下口感会更脆,但不宜过久。
不喜欢吃辣可以不放辣椒哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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