补气血暖脾胃的胡萝卜羊肉汤面
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我们都知道胡萝卜营养丰富,但其中的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收,因此除了生食,其他的烹制方法都比较利于营养的吸收,而不仅仅只是炒胡萝卜。羊肉汤中加入胡萝卜块,营养得以充分释放,更能平衡口感,汤汁鲜美略带胡萝卜的甘甜味道,做成热汤面易于消化,暖胃健脾,早餐吃的舒服,当晚饭或者宵夜也是不错的选择。 参与活动: #入秋滋补正当时#
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
羊肉
500克
、
葱末姜末
适量
、
胡萝卜
一根
、
香菜
3根
、
小茴香,八角,桂皮,花椒,陈皮,豆蔻,草果(香料包)
适量
、
生抽,盐
适量
、
挂面
120克
烹饪步骤
-
步骤1/6
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水盆羊肉的食谱,我9月11日发布的食谱已经介绍的详细,添加食材里的香料包供参考,大家可以查看做法。这次做早餐,我是取了250克的羊肉和适量羊汤,放在汤锅里中火加热。
-
步骤2/6
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想要羊肉汤面口感鲜美,挂面的加工就别嫌麻烦。在另一个灶台上煮沸适量清水,放入挂面煮沸再点清水2-3次,煮5分钟。因为煮面的过程中要分几次加入清水,直接在羊汤里煮面,汤汁的味道就不浓郁了。
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步骤3/6
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那边煮着面,这边等羊汤煮沸后加入适量葱末姜末,再倒入胡萝卜块,切的小一些,便于短时间煮熟,保持中火煮8分钟左右。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-09-14
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