奶奶的味道--韭菜肉馅馄饨
每次回老家都有奶奶张罗着各种好吃的,奶奶也老了,能吃到奶奶做的饭就更少了,记下来奶奶的每一种味道。今天的晚饭是韭菜肉馅的馄饨。
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步骤1/10
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盐,味精,十三香,酱油,鸡蛋加入肉馅搅匀。加入适量水继续搅匀。
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步骤2/10
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和面。馄饨的面要稍微硬一点。今天的面又和多了。和好盖上醒一会。懒得擀面可以直接去超市买馄饨皮。
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步骤3/10
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韭菜洗净择好,切段。
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步骤4/10
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加到调好肉馅里,倒适量食用油,拌匀。
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步骤5/10
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馅调好了,可以开始准备面皮部分了。
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步骤6/10
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案板撒面防粘,擀的时候加点玉米淀粉煮出来皮会更滑,就是包的时候容易开。
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步骤7/10
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擀到这么薄,叠好。
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步骤8/10
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切10cm左右段。
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步骤9/10
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展开,去掉边角,切成梯形。开包
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最后一步
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奶奶包的小元宝。馅放在面皮小的那头,卷两下,两边捏到一起就好啦!包法不明白可以看封面视频,那是奶奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-14
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