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卡通挤挤小面包的做法

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卡通挤挤小面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 300g

、

牛奶 130g

、

全蛋液 50g

、

糖 50g

、

盐 2g

、

干酵母 3g

、

黄油 25g

、

南瓜粉可可粉红曲粉紫薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团材料放入厨师机揉出粗膜后加入室温软化的黄油
步骤2/12 点击查看大图
继续揉出有韧性的薄膜
步骤3/12 点击查看大图
放置温暖处发酵至两倍大
步骤4/12 点击查看大图
取出分出一个10g加紫薯粉揉匀再分出2个125g(其中一份加入可可粉揉匀)一个133克加南瓜粉揉匀后分8g做耳朵一个145克加红曲粉和南瓜粉揉成橙色后分出一个8g做耳朵再分出10g做棒棒糖
步骤5/12 点击查看大图
把大面团平均分成16等份搓圆
步骤6/12 点击查看大图
盖上保鲜膜静置5分钟再次搓圆按照顺序摆入烤盘中
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱38度发酵约25分钟
步骤8/12 点击查看大图
取出蘸取适量清水粘耳朵(每个1g)
步骤9/12 点击查看大图
把紫色和橙色面团搓长两个颜色搓在一起
步骤10/12 点击查看大图
卷起来固定在白色面团上
步骤11/12 点击查看大图
整形好后差不多已经发酵完成了
最后一步点击查看大图
放入170度预热好的烤箱30分钟左右烘烤5分钟的时候加盖锡纸避免上色过重影响美观烤好后装饰上饼干和巧克力里色素笔画眼睛嘴巴就完成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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