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小时候的味道小白菜面疙瘩汤的做法

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小时候的味道小白菜面疙瘩汤

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小时候特别喜欢吃妈妈做的这碗面疙瘩汤，这是个时令饭，小白菜每年春季市场上有的卖，现在做给我的女儿吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩小白菜一小把

、

面粉 300克左右

、

猪肉 50克-100克

、

大葱适量

、

姜片 1片

、

鸡蛋 1至2个

、

淀粉 1小勺

、

生抽、糖、花椒面、盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小白菜摘净洗净切成小块备用。准备好葱花姜片，猪肉切小丁，用少量淀粉腌制。
步骤2/5 点击查看大图
热锅加清油（我习惯性加一点点自己炼制的猪油，这样味道更香）油烧热之后放入姜片，加入猪肉翻炒，放少量料酒花椒面白糖，随后加入葱花，肉变色后加入凉水，等水烧开。
步骤3/5 点击查看大图
倒入备好的小白菜，加适量的盐调味。
步骤4/5 点击查看大图
将面粉中加入少量的水，搅成面疙瘩（可提前备好）。一边搅拌，一边倒入面疙瘩，之后不断搅拌。
最后一步点击查看大图
打入蛋花，出锅美味在即

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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