简单好吃的腊汁肉夹馍(电饭锅)
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秋天到了,该贴秋膘了,一起发胖吧。做为老陕人最爱的就是肉夹馍,凉皮,泡馍……哈哈哈哈哈哈嗝儿~
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烹饪步骤
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步骤1/5
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猪皮不要去掉,没有皮的腊汁肉是没有灵魂的。先清理一下猪皮上猪毛,我一般直接放火上烤,烧掉猪毛的同时,猪皮也烤的有点焦了(这一步没人帮忙拍照,嘤),再用开水焯一下。
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步骤2/5
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葱切段,蒜拍扁,姜切片,热锅凉油,把所有调料(葱姜蒜大料八角桂皮等等),喜欢辣的可以再放点干红辣椒,放锅里炒香,然后先加入热水→再放老抽约5-7勺,生抽约十几勺→蚝油约5勺,白糖2勺→把肉放进锅里,大火煮一会转中小火,盖上锅盖让它自己滚去吧。
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步骤3/5
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煮大概2~3个小时,用筷子扎一下肉,能轻松扎进去就可以了(扎不动就再煮一会),放适量的盐(放完尝一下,不够再继续放),然后盖上锅盖再煮半个小时左右就可以了。
步骤4/5
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发布于 2020-09-14
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