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广式莲蓉蛋黄月饼

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冰7凌的小厨房

每年做一次，自己记录配方，用的50g月饼模具，此配方可以做24个。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
月饼皮：
、
中筋面粉 210克
、
奶粉 20克
、
转化糖浆 150克
、
花生油 50克
、
枧水 4克
、
月饼馅：
、
低糖莲蓉馅 600g
、
咸鸭蛋 12个
、
玉米淀粉 少量，表面防粘
、
表面刷蛋液：
、
半个蛋黄+1/4蛋清 混合均匀后过筛
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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