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“流油小笼包”

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比早点摊好好吃的小笼包快学起来吧参与活动: #入秋滋补正当时#

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

酵母 5克

、

浓汤宝四分之一块

、

姜 15克

、

猪肉馅 250克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
在500克面粉中加入5克酵母粉搅拌均匀
步骤2/19 点击查看大图
到入250克清水逆时针搅拌成絮状
步骤3/19 点击查看大图
和成一个光滑的面团不用再加水
步骤4/19 点击查看大图
盖盖子把面团醒成两倍大
步骤5/19 点击查看大图
起锅烧250克水放入四分之一块浓汤宝水开浓汤宝融化后放在一旁备用
步骤6/19 点击查看大图
15克的姜切成姜末
步骤7/19 点击查看大图
放入250克猪肉馅中加一小勺盐适量料酒少许胡椒粉逆时针搅拌均匀
步骤8/19 点击查看大图
在猪肉馅中依次加入浓汤宝汤逆时针搅拌上劲后再加入下一勺直到高汤用完
步骤9/19 点击查看大图
放入适量生抽适量蚝油逆时针搅拌均匀
步骤10/19 点击查看大图
切一些葱花放入小碗加入一些香油
步骤11/19 点击查看大图
葱花放入猪肉馅搅拌均匀
步骤12/19 点击查看大图
把醒好的面揉成光滑面团
步骤13/19 点击查看大图
面团分为3等份每份揉成小条
步骤14/19 点击查看大图
把小条揪成均匀几等份
步骤15/19 点击查看大图
擀皮手掌二分之一大小即可
步骤16/19 点击查看大图
面皮中央放入适量猪肉馅
步骤17/19 点击查看大图
慢慢把馅包入面皮中（上方视频中所示）
步骤18/19 点击查看大图
包子放入笼屉
最后一步点击查看大图
起锅烧水上气后计时8分钟就可以吃啦

小贴士

记得加入高汤的时候不要心急一勺一勺加哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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